為推進全國文明城市創建，不斷提升市民文明素養，根據河源市2019年創建全國文明城市工作要求，以及貫徹落實中央、省、市關于厲行勤儉節約、反對鋪張浪費有關規定，市市場監督管理局針對餐桌浪費等現象，開展了以“珍惜糧食、減少浪費”為主題的2019“文明餐桌·光盤行動”。據悉，目前全市已有5000多家餐飲單位在餐廳醒目位置設置“文明餐桌”提示牌，以實際行動參與此次“光盤”行動，占全市餐飲單位的80%以上。

　　“文明餐桌·光盤行動”分宣傳發動、組織實施、總結推廣三個階段進行。

　　從文明餐桌細節入手

　　提升城市文明程度

　　“民以食為天”。市市場監管局表示，在“文明用餐·光盤行動”宣傳發動階段，將通過多種宣傳形式，包括召開會議、張貼宣傳海報、發出“文明用餐·光盤行動”倡議書，利用電視、報紙進行專題宣傳，推動“文明餐桌行動”家喻戶曉、人人皆知，營造濃厚的社會氛圍。

　　與此同時，還將聯合源城區市場監管局組織開展“文明餐桌·光盤行動”系列活動。首先是組織發放宣傳品。統一設計制發活動標識及宣傳資料，設計制作“文明餐桌·光盤行動”宣傳臺牌及海報，發放至市區食品餐飲單位，營造濃厚宣傳氛圍。其次是開展萬人簽名承諾活動。在餐飲服務單位集中區域開展“文明餐桌·光盤行動”主題萬人簽名承諾活動，通過組織市民及餐飲服務單位從業人員簽名，使節儉用餐、文明用餐意識深入人心，成為市民群眾的自覺行為。三是舉辦宣傳咨詢進社區活動。工作人員為社區居民發放“文明餐桌·光盤行動”宣傳品，對市民及周邊各餐飲門店服務員開展“文明餐桌”知識宣講。最后通過總結推廣經驗，在全市各餐飲單位普遍推廣，使“文明餐桌·光盤行動”深入每個角落，在全社會形成全民參與、共建文明的良好氛圍。

　　市市場監管局將以星級賓館酒店、大型餐飲單位和單位食堂為重點，通過開展“文明餐桌·光盤行動”，發動廣大餐飲企業、市民積極參與，從文明餐桌的細節入手，以提升城市文明程度指數為目標，積極宣傳餐桌文明知識，倡導餐桌文明行為，做到節約用餐——不剩飯不剩菜，吃多少點多少；安全用餐不用地溝油，使用公筷公勺。帶動全社會形成“厲行節約、文明用餐、節約光榮、浪費可恥”的新風尚。

　　除了在參與“光盤”行動的餐飲單位懸掛宣傳標語，在店內過道、電梯內張貼“文明公約”，在每張餐桌、每個包間擺設“文明餐桌”或“光盤行動”宣傳牌外，還要求服務員在顧客點餐前溫馨提示文明用餐、節儉用餐、吃不完要打包、開車不飲酒等。餐飲單位在提供文明就餐環境的同時，普及餐桌禮儀，如倡導用餐時不抽煙、用餐時不大聲喧嘩等，提倡“民以食為天，用餐禮為先”的文明餐桌禮儀，營造“微笑服務、尊重有禮”的文明禮儀氛圍。市市場監管局表示，深入開展“文明餐桌·光盤行動”,就是要努力提高廣大人民群眾文明素質和社會文明程度，大力推廣餐桌文明、倡導節約用餐的良好習慣，為創建全國文明城市貢獻應有的力量。

　　加大食品安全監管力度

　　提升食品安全保障水平

　　“文明餐桌·光盤行動”是市文明辦、市市場監管局確定的文明城市創建系列創評活動之一，是文明城市創建工作的重要組成部分。市市場監管局要求全市各級市場監管部門，要高度重視，加強領導，各單位各部門必須站在講政治、守規矩的高度，進一步增強創建工作的緊迫感、責任感和使命感，切實加強組織領導，細化工作方案，壓實工作責任，層層傳導壓力，精心組織實施。

　　同時，餐飲單位要嚴格落實各項食品安全管理制度，在醒目位置公示餐飲服務許可證、餐飲服務食品安全量化等級及重要食品原材料采購信息，向全社會公開服務承諾，提升服務水平。市場監管部門將加大對餐飲單位食品安全監管力度，督促餐飲單位提升食品安全保障水平。

　　據悉，今年5月和6月，市市場監管局聯合本報分別對德愛學校飯堂和田家炳實驗學校飯堂進行了經驗交流報道，倡導學生過綠色生活，反對鋪張浪費，營造良好的創文氛圍。此外，從今年7月開始，每月10日開展食品餐飲服務單位“統一查餐廳”行動，市市場監管局聯合區市場監管局執法人員、新聞媒體、人大代表、政協委員和市檢察院相關人員共同參與專項行動。

　　市市場監管局表示，將通過自律、勸導和監督三管齊下,切實落實文明餐桌活動，要在餐飲單位和單位食堂開展經營者志愿行動、執法部門監督行動、行業協會自律行動；開展文明餐桌志愿服務行動，以餐飲從業人員和志愿者為主體，組織文明餐桌志愿者發放宣傳資料，勸導消費者文明節儉用餐“不剩菜、不剩飯”；組織人員深入餐飲單位開展文明餐桌督導行動，對轄區內餐飲店、餐廳、食堂進行檢查，對不積極配合的餐飲企業進行重點監管，媒體跟蹤報道，對不文明的餐桌行為及時曝光批評。要將“文明餐桌·光盤行動”與餐飲服務產業發展、品牌打造、餐飲服務質量提升、餐飲服務日常監管、民生工程建設有機結合，健全完善常態化工作機制。要依據現有的法律法規，積極探索、不斷完善，深化“文明餐桌·光盤行動”，逐步形成行業協會自律、群眾自覺參與、政府激勵引導相結合的推進機制。